Mungunzá (canjica)

250 gramas de milho de canjica.(branco ou amarelo)

Deixe de molho em agua filtrada por uma noite, depois disso, escorra, cubra com agua filtrada e cozinhe na panela de pressão até ficar bem molinha, (cozinha em poucos minutos, não precisa escorrer), acrescente 1 1/2 litro de leite, 1 1/2 xícaras de açúcar, 2 paus de canela, 1/2 vidro de leite de coco. Deixe em fogo baixo mexendo de vez em quando (é bom mexer para não grudar no fundo da panela) até formar um caldo grosso.

Quando estiver quase pronta pode acrescentar uma xícara de coco ralado ou amendoim torrado e moido ( não muito fino).

mungunza

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2 respostas em “Mungunzá (canjica)

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