Risoto Alla Rugueta con gorgonzola

Ingredientes:

2 colheres de margarina ou manteiga

1 cebola média picada

2 xicaras de arroz arbório

180 ml de vinho branco

1 litro de caldo de frango

1 maço de rúcula

150 gramas de queijo gorgonzola

Um pouco de queijo parmesão

sal e pimenta à gosto

Refoga a cebola na margarina, põe o arroz frita, põe vinho deixa um pouco no fogo alto, com uma concha  põe aos poucos o caldo de frango mexendo sempre ,esse caldo devera estar fervendo em outra panela.

Quando estiver quase seco adiciona os queijos e por ultimo com o fogo já apagado adicione a rúcula.

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